Otra variedad de Alfanjor

INGREDIENTES:

Un kilo de almendra. Un kilo de cabello de ángel. Una taza de miel blanca. Canela en rama. Raspadura de un limón. Cien gramos de pan rallado. Un vaso pequeño de anís. Obleas. Un vaso de zumo de naranja. Un vaso de agua.

PREPARACIÓN:

La forma de preparar este tipo de alfanjor es similar al descrito anteriormente, aunque hay que destacar que debemos sustituir el azúcar por la miel, derretirla y añadir los demás ingredientes . El resto del proceso es idéntico al ya mencionado.

COMENTARIOS:

Hemos de mencionar que, a veces, se sustituye la almendra, uno de los principales componentes del alfajor, por nuez, o incluso se pueden mezclar ambos frutos.

Podemos comprobar como en este dulce navideño se aprovechan al máximo la gran variedad de frutos que se
cultivan en Pegalajar

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